Proiectul Mule Team de la Spyderco este unul dintre cele mai unice programe din industria cutitelor comerciale. Prin definitie, un „catar” este un esantion de cutit folosit pentru testarea performantei interne. In mod traditional, acestea sunt realizate dupa acelasi model si specificatii, dar au un alt protocol de tratament termic sau otel al lamei. Acest lucru pastreaza toate caracteristicile de performanta ale cutitului identice, cu exceptia unei singure variabile, permitand o baza excelenta pentru testarea obiectiva, stiintifica bazata pe performanta.