Cuțitele Morakniv pentru procesat păsări au lame scurte, cu vârf fin, care intră ușor la încheieturi și separă carnea de oase la pui, curcan sau rață.

Sunt folosite pe liniile de procesare din abatoarele de păsări, dar și în carmangerii și bucătării unde se dezosează pui zilnic. Mânerul antiderapant și oțelul suedez inoxidabil le fac ușor de igienizat și de ascuțit.