Cuțitele profesionale de măcelărie Morakniv (cunoscute și ca Mora sau Frosts) sunt fabricate în Mora, Suedia, din oțel inoxidabil sau carbon călit, și sunt folosite zilnic în măcelării, abatoare, carmangerii și bucătării profesionale din toată Europa.

Ce cuțit de măcelar îți trebuie

• Cuțit dezosat – lamă îngustă, rigidă sau flexibilă, pentru separarea cărnii de os (coaste, pulpă, spată).
• Cuțit filetat – lamă lungă și flexibilă pentru fileuri de carne și pește.
• Cuțit jupuit – lamă curbată, lată, pentru îndepărtarea pielii și a șoriciului.
• Cuțit transat și feliat – lamă lungă pentru porționat, fripturi, șuncă.
• Cuțit de înjunghiat – lamă dublu ascuțită, pentru tăiatul porcului de Ignat.

De ce Morakniv

Lamele păstrează tăișul mult timp și se ascut ușor cu masatul, iar mânerele din plastic texturat (PUG, Pro Grip, Unigrip, G-Grip) nu alunecă în mâna udă sau unsă și se pot spăla în mașina de vase industrială. Alege seria după mâner și buget, apoi tipul de lamă după lucrarea pe care o faci cel mai des.